MENÜ

ANTIPASTI

Carpaccio di Manzo
Hauchdünn geschnittenes, zartes Rinderfilet, akzentuiert mit 20 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano DOP, frittierte Kapern, einer würzigen Gremolata, feiner Trüffelmayonnaise
und knusprigem Pane Carasau. 19,50

Polpo Croccante
Zarter Oktopus umhüllt von einer knusprigen Barbeque-Panko-Kruste, serviert auf samtiger Kartoffelcreme und begleitet von sardischem Pane Carasau. 18

Burrata
Cremige Burrata, begleitet von süßen, confierten Kirschtomaten, hausgemachtem Basilikum-Pesto, gerösteten Pinienkernen und Pane Carasau. 17

Insalata Mista della Casa
Eine knackige, saisonale Salatkomposition, liebevoll angerichtet, mit unserem
hausgemachten Balsamicodressing und ofenfrischem Focaccia-Brot. 10,50


LE PASTE

Profondo Mare
Tagliolini mit wildfang Langostinos und Riesengarnelen abgerundet mit einem
intensiven, hausgemachten Krustentierfond. 25

Rosa
Tagliatelle mit Lachs in leichter Tomatensoße, aromatisiert mit unserem hausgemachtem Lachsfond. 18

La Vera Carbonara
Spaghetti, gebunden mit einer Emulsion von Eigelb, würziger Pecorino Romano Käse DOP, veredelt durch knusprigen, goldbraunen Guanciale. 17

Bella Ciao
Pappardelle, mit bei Niedrigtemperatur geschmortes Rindflleisch, Bolognese Art. 16,50

Genovese
Gnocchi mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, Burratacreme, Pinienkerne. 19

Arrabbiata
Penne in pikanter Tomaten-Knoblauchsoße. 14,50

Pasticcio di Lasagne
Frische Lasagneblätter mit Rindfleischragú, Parmigiano Reggiano, Béschamelsauce & Mozzarella, überbacken. 17,50

SECONDI

Filetto di Manzo
Zartes und mageres Dry Aged Rinderfilet auf Lavagrill gegrillt. 35

Entrecote
Saftiges Dry Dged Entrecote auf Lavagrill gegrillt. 29

Scampi alla Griglia
In Kräutern marinierte Riesengarnelen, knusprig gegrillt. 28

Polipo alla Griglia
Zarter Oktopus, mariniert mit Meditarranen Gewürzen, frische Kräutern, Olivenöl & Zitrone, knusprig gegrillt. 25

PIZZA ROSSA

Fuoco
Tomate, Fior di Latte, Parmigiano Reggiano 20 Monate DOP, scharfe N´Duja, Kirschtomaten, Burratacreme, Gremolata. 19,50

Venti & Venti
Tomate, Fior di Latte, Parmaschinken & Parmigiano Reggiano 20 Monate DOP. 18

Capricciosa
Tomate, Fior di Latte, Salami, Sardellen, Peperoni, Champignons. 16,50

Diavola
Tomate, Fior di Latte, Taggiasca Oliven, scharfe Salami. 16

Regina
Tomate, Fior di Latte, Schinken &
Champignons. 14,50

Tonno
Tomate, Fior di Latte, Thunfisch & Zwiebeln. 16,50

Burrata rossa
Tomate, Burrata, Rucola, Olivenöl. 17,50

Bufalina
Tomate, Fior di Latte, Büffelmozzarella DOP, Kirschtomaten, Olivenöl, Basilikum. 17

Margherita
Tomate, Fior di Latte, Basilikum. 13

PIZZA BIANCA

Nero
Trüffelcreme, Fior di Latte, Parmigiano Reggiano 20 Monate DOP, schwarzer Trüffel. 23

Scampi
Hausgemachter Basilikum-Pesto, Fior di Latte, Kirschtomaten, Garnelen, Olivenöl. 22

Liguria
Hausgemachter Basilikum-Pesto, Fior di Latte, Kirschtomaten, Burratacreme, Pinienkerne. 19

Dolci - Dessert

Cannoli
Knusprige sizilianische Röllchen mit zarter Schokoladen-Ricottacreme. 11

Tiramisu
In Espresso getränkte Biskuitschichten mit reichhaltigem, süßem Mascarponecreme und kakaopulver bestreut. 9,50

Panna Cotta
Zart, süßer Pudding aus hochwertiger Sahne mit
Bourbon-Vanille verfeinert. 9